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IL BLOG DEI VINI SAPIENS PER ALLENARE IL GUSTO OLTRE IL PALATO

Dry January: l’ultima non-notizia del mainstream

Come spesso accade, fa più rumore un fatto al negativo che la versione di esso al positivo. Così, in questi giorni è giunto in Italia...

I Piwi nel Lazio. Il futuro è adesso, lo assaggeremo a Velletri.

Sembrava non dovesse arrivare mai questo momento, e invece ci siamo. Ci rallegra molto che anche la Regione Lazio abbia aperto ai Piwi...

La 3° rassegna dei vini PIWI. In attesa dei vincitori

La cronaca Si è riunita nelle giornate del 8 e 9 novembre 2023 la commissione di valutazione  per la terza edizione della Rassegna Piwi, organizzata dalla Fondazione E. Mach. Il […]

Parole versate. Giovanni Dubini di Cantina Palazzone

Ho avuto l’occasione di partecipare ad una serata eccezionale, quelle di cui si potrà dire “io c’ero”: una verticale storica di trenta annate di un vino bianco: Terre Vineate, Cantina Palazzone

Direzione: vino sostenibile. Equalitas Standard

In un'epoca in cui l'attenzione per l'ambiente è al centro delle preoccupazioni globali, anche la wine industry è impegnata nella promozione di pratiche sempre più virtuose volte al migliore sviluppo possibile della sostenibilità in tutte le sue implicazioni.

Grape4vine: combattere i funghi a colpi di dsRNA

È sorprendente l’approccio innovativo con cui un gruppo di ricercatori italiani sta riscrivendo le regole dell’agricoltura riguardo [...]

Porte aperte alla Fondazione Mach: degustiamo il futuro.

Fondazione Mach, 10 Agosto 2023 ore 11.00.  Siamo in attesa che inizi il nostro turno di degustazione. Intorno a noi 40 tra produttori, vivaisti, accademici ed enologi. Siamo ansiosi di […]

Lieviti flor: tutti i motivi per apprezzarli

Dovevamo immaginarcelo. Ci doveva pur essere qualcosa di straordinario, nei lieviti flor, che ce li ha fatti piacere fin dal primo incontro. La straordinaria parabola vitale dei lieviti flor Studiandoli […]

Da un’oscura nube minacciosa a un sereno chiaro di luna.

Dai ghiacci e dalla notte un vino caldo e luminoso All’origine di una straordinaria bottiglia di vino ci possono essere occasioni le più varie. Da tradizioni secolari a sfide di […]

Lo abbiamo bevuto a Natale, nonostante fosse un vino ‘pasquale’

I pranzi e le cene del periodo natalizio sono davvero speciali. Sottolineiamo qui solo uno degli aspetti d’eccezione, e quanto sarebbe bello fosse invece la norma! Ossia la buona abitudine […]

Qualcosa si è mosso, e si muoverà ancora: i Piwi a Roma

Nuove frontiere per vini di frontiera Qualcosa si muove. Anche se il main-stream di settore fatica ad accorgersene, una incipiente novità si fa strada. Nei mesi passati sono stati celebrati […]

Il viaggio e la fermata. David Landini, uno sguardo che va oltre

David Landini ha un suo modo di vedere le cose. Eravamo curiosi di conoscere l’artefice di questo vino così straordinario e misterioso. Così abbiamo deciso di aggiungere una tappa al […]

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