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IL BLOG DEI VINI SAPIENS PER ALLENARE IL GUSTO OLTRE IL PALATO
Dry January: l’ultima non-notizia del mainstream
Come spesso accade, fa più rumore un fatto al negativo che la versione di esso al positivo. Così, in questi giorni è giunto in Italia...
I Piwi nel Lazio. Il futuro è adesso, lo assaggeremo a Velletri.
Sembrava non dovesse arrivare mai questo momento, e invece ci siamo. Ci rallegra molto che anche la Regione Lazio abbia aperto ai Piwi...
Direzione: vino sostenibile. Equalitas Standard
In un'epoca in cui l'attenzione per l'ambiente è al centro delle preoccupazioni globali, anche la wine industry è impegnata nella promozione di pratiche sempre più virtuose volte al migliore sviluppo possibile della sostenibilità in tutte le sue implicazioni.
Grape4vine: combattere i funghi a colpi di dsRNA
È sorprendente l’approccio innovativo con cui un gruppo di ricercatori italiani sta riscrivendo le regole dell’agricoltura riguardo [...]
Lo abbiamo bevuto a Natale, nonostante fosse un vino ‘pasquale’
I pranzi e le cene del periodo natalizio sono davvero speciali. Sottolineiamo qui solo uno degli aspetti d’eccezione, e quanto sarebbe bello fosse invece la norma! Ossia la buona abitudine […]
Il viaggio e la fermata. David Landini, uno sguardo che va oltre
David Landini ha un suo modo di vedere le cose. Eravamo curiosi di conoscere l’artefice di questo vino così straordinario e misterioso. Così abbiamo deciso di aggiungere una tappa al […]
Un’amalgama magica per brindare a San Valentino
Un abbinamento da Sapiens E’ indubitabile che per festeggiare un incontro o sottolineare e la piacevolezza dello stare insieme sia quasi immediato pensare ad uno champagne. Senza nulla togliere all’effettiva […]
Zero Infinito, un vino paradossale
Un “distillato” di conoscenze per un’autentica esagerazione Chi non prova un certo sospetto nei confronti di qualcosa che sia definito come paradosso o paradossale? Eppure, l’etimologia di per sé non […]
Quando “sentire” il vino non è solamente una metafora
Un insegnante che parlava anche la lingua del vino Alla fine degli anni ’50 un insegnante di italiano originario della Barbagia, impegnato con passione nello sforzo di alfabetizzazione rurale, si […]
Tintilia del Molise. Storia di un incontro
Quando assaggiai per la prima volta un calice di Macchiarossa, ne rimasi immediatamente colpita. Non sapevo nulla di quel vino. Non ne avevo mai sentito parlare. Così accadde che una […]
Le occasioni del vino. Un piccolo racconto sugli albori di un’avventura
Stavamo partecipando ad una fiera di settore, in quella occasione avevamo deciso di concentrarci sull’approfondimento di un vitigno in particolare: il Viogner. E, come sempre, Marco aveva pianificato il percorso […]
Dal leone al drago. Le incredibili evocazioni di un calice di Malvasia
Pur essendo assai complicata da sbrogliare, è davvero suggestiva la vicenda della Malvasia, e delle Malvasie, quasi una case-history ante litteram. Un vino navigato, le cui tracce ci invitano a viaggiare nel […]