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IL BLOG DEI VINI SAPIENS PER ALLENARE IL GUSTO OLTRE IL PALATO
A proposito, e a sproposito, di vini da varietà resistenti. Con un’intervista al prof. Marco Stefanini
Nell'informazione di settore non mancano considerazioni imprecise e fuorvianti a proposito di vini da uve PIWI, le nuove varietà di vite resistenti naturalmente alle malattie fungine. Ne parliamo con uno dei massimi esperti del campo, il prof. Marco Stefanini.
L’assaggio relazionale. Un’introduzione
Il vino ha accompagnato la civilizzazione e la civiltà in tutte le ere. È stato una chiave interpretativa fondamentale dell’evoluzione sociale, il suo specchio. Il vino infatti non è solo una questione di prodotto, ma prima ancora esso è relazione.
Dry January: l’ultima non-notizia del mainstream
Come spesso accade, fa più rumore un fatto al negativo che la versione di esso al positivo. Così, in questi giorni è giunto in Italia...
La 3° rassegna dei vini PIWI. In attesa dei vincitori
La cronaca Si è riunita nelle giornate del 8 e 9 novembre 2023 la commissione di valutazione per la terza edizione della Rassegna Piwi, organizzata dalla Fondazione E. Mach. Il […]
Porte aperte alla Fondazione Mach: degustiamo il futuro.
Fondazione Mach, 10 Agosto 2023 ore 11.00. Siamo in attesa che inizi il nostro turno di degustazione. Intorno a noi 40 tra produttori, vivaisti, accademici ed enologi. Siamo ansiosi di […]
Da un’oscura nube minacciosa a un sereno chiaro di luna.
Dai ghiacci e dalla notte un vino caldo e luminoso All’origine di una straordinaria bottiglia di vino ci possono essere occasioni le più varie. Da tradizioni secolari a sfide di […]
Lo abbiamo bevuto a Natale, nonostante fosse un vino ‘pasquale’
I pranzi e le cene del periodo natalizio sono davvero speciali. Sottolineiamo qui solo uno degli aspetti d’eccezione, e quanto sarebbe bello fosse invece la norma! Ossia la buona abitudine […]
Qualcosa si è mosso, e si muoverà ancora: i Piwi a Roma
Nuove frontiere per vini di frontiera Qualcosa si muove. Anche se il main-stream di settore fatica ad accorgersene, una incipiente novità si fa strada. Nei mesi passati sono stati celebrati […]
Il viaggio e la fermata. David Landini, uno sguardo che va oltre
David Landini ha un suo modo di vedere le cose. Eravamo curiosi di conoscere l’artefice di questo vino così straordinario e misterioso. Così abbiamo deciso di aggiungere una tappa al […]