Vino Sapiens presenta
PALESTRA DI ASSAGGIO
SPECIAL EDITION - Blind Tasting e CENA di 4 portate
giovedì 10 settembre
Sala degustazioni di Vino Sapiens, Via dei Virgulti 46 – Roma
giovedì 10 settembre
dalle 20:30 alle 22:30
Sala Degustazioni
di Vino Sapiens
Via dei Virgulti 46, Roma
L'INCONTRO
Quante volte hai assaggiato un piatto pensando: chissà qual è il vino giusto qui?
L’abbinamento cibo e vino è quello che alleneremo in questa serata, e possiamo dirlo chiaramente: si allena meglio in compagnia.
Degusteremo quattro calici alla cieca e quattro squisite portate preparate dallo chef, e impareremo a riconoscere e sentire un abbinamento consapevole tra cibo e vino.
Durante la serata coinvolgeremo tutti e cinque i sensi perché vista, olfatto, gusto, tatto e udito entrano nell’abbinamento uno alla volta, trasformando ogni coppia cibo e vino in una scoperta.
Guidati da Costantina Vocino, impareremo a riconoscere quell’incontro, a cercarlo. Un’ allenamento vero, condotto con rigore e con la piacevolezza di farlo insieme.
PROGRAMMA
20:15 Sarà possibile accomodarsi nella nostra sala delle degustazioni, allestita appositamente per la serata, per accreditarsi con calma e iniziare a prendere posto.
20:30 Inizio della Palestra: si comincia con il blind tasting e si procede portata dopo portata, abbinando ogni vino al piatto in tavola.
22:30 Conclusione e saluti in sala.
Degustazione da Sapiens
cosa ti aspetta
BLIND TASTING
Quattro calici serviti senza etichette, senza suggerimenti. Solo quello che senti. Il formato cieco è il modo più onesto per allenare la percezione: elimina il pregiudizio e lascia parlare il palato.
CENA
DI 4 PORTATE
Ogni piatto è pensato per dialogare con il vino in abbinamento. Costantina ha lavorato con lo chef per costruire un menu in cui ogni portata esalta il calice che la accompagna e viceversa. Perché un buon abbinamento non è una regola da seguire: è qualcosa che si sente, e che questa serata ti insegna a riconoscere.
ABBINAMENTO
COME PRATICA
Quante volte hai assaggiato un piatto pensando: chissà qual è il vino giusto qui? In questa serata ci alleniamo esattamente su questo. Costantina guida ogni abbinamento con il rigore del metodo e la libertà di chi sa che la complessità è una risorsa e non un ostacolo.
Parlano di noi
Delle nostre conferenze parlano le principali testate nazionali
Delle nostre conferenze parlano le principali testate nazionali
Cosa comprende
Presentazione della serata
Degustazione alla cieca di 4 vini
Cena di 4 portate preparate dallo Chef
Allenamento abbinamento cibo e vini
Domande e risposte sui vini, sul territorio, sulle tecniche di produzione e di degustazione
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pochi posti disponibili
SERATA SOLD OUT — ISCRIVITI ALLA WAITING LIST.
IL CONTRIBUTO DI PARTECIPAZIONE È DI €55,00
Nota bene: l’iscrizione si perfeziona solamente attraverso il saldo della quota.
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