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Serata di degustazione

VINI BIANCHI CHE ATTRAVERSANO IL TEMPO

VENERDì 10 NOVEMBRE 2023
DALLE 20:30
ALLE 23:00
Sala degustazioni di Vino sapiens
Via dei Virgulti, 44

DUE CANTINE GENIALI PER SCOPRIRE COME CAMBIA IL VINO NEL TEMPO

 

Anche i vini bianchi possono evolvere e migliorare con il tempo, proprio come succede per i vini rossi.
Lo sapevi?

In verità, al contrario di quanto si pensi, i vini bianchi dal lungo affinamento sono di solito quelli che regalano delle grandi emozioni.

Ne parleremo insieme a due produttori che noi abbiamo definito “Sapiens”, Giovanni Dubini e Claudio Gini.

Una serata davvero molto speciale durante la quale avremo modo di assaggiare ben due verticali di quattro annate delle etichette “Campo del Guardiano” Orvieto Doc Classico Superiore di Cantina Palazzone e “Contrada Salvarenza – Vecchie Vigne” Soave Classico Doc di Cantina Gini.

Otto assaggi di grandi vini bianchi del tempo, due verticali in parallelo, per confrontare due prestigiosi territori del vino, accompagnati ovviamente da un piatto con degli appetizer.

PROGRAMMA

20:30  sarà possibile accomodarsi nella nostra sala delle degustazioni, allestita appositamente per la serata, per accreditarsi con calma e iniziare a prendere posto.

20:45 Avrà inizio la degustazione dei 10 calici accompagnata dai racconti di
Giovanni DubiniClaudio Gini. Sarà servito un piatto di gustosi appetizer.

22:45  Conclusione e saluti in sala

Degustazione e abbinamenti da Sapiens

TUTTE LE INFORMAZIONI SULL'EVENTO

DEGUSTAZIONE DI 10 CALICI

Degustazione di 10 vini
di 2 vignaioli Sapiens

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RACCONTI DEI PRODUTTORI

La degustazione sarà accompagnata dalla presenza di Giovanni Dubini e Claudio Gini

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BIANCHI DA INVECCHIAMENTO

Un approccio comparativo per testare sul campo le differenti annate

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Conduce la serata

GIOVANNI DUBINI
CANTINA PALAZZONE
CLAUDIO GINI
CANTINA GINI
COSTANTINA VOCINO
VINO SAPIENS
MARCO FELINI
VINO SAPIENS

Tutti i vini in degustazione

Orvieto Classico Superiore che si affina per diversi mesi in bottiglia. Annate: 2013, 2016, 2018, 2021.

Soave Classico che proviene dalla contrada che ospita le viti a piede franco di Garganega di almeno 100 anni d'età. Annate: 2013, 2016, 2018, 2021.

Recioto di Soave dolce, avvolgente ed elegante, ottenuto da uve Garganega appassite naturalmente e affinato almeno 18 mesi in barrique. Annata: 2016.

Da uve nate su un terreno esposto alla formazione di nebbie, questo Orvieto DOC deve molta della sua fortuna allo sviluppo di una muffa, la Botrytis Cinerea. Annata: 2021.

In abbinamento un piatto con alcuni appetizer 

Cosa comprende

Presentazione della serata
Racconto del produttore
Degustazione guidata dei 10 vini
Un piatto con degli appetizer
Domande e risposte sui vini, sul territorio, sulle tecniche di produzione e di degustazione

L'EVENTO È SOLD OUT

APERTA LA WAITING LIST

Non perdere le speranze, se vuoi partecipare alla degustazione iscriviti alla waiting list scrivendo a info@vinosapiens.it
Nel caso si dovessero liberare dei posti ti contatteremo tempestivamente!