Giovanni Negro

Angelo Negro
Spumante Metodo Classico - Nature

29,50

1 disponibili

CATEGORIA

TIPOLOGIA

Bianco

ANNATA

2015 sbocc. 2019

ALCOOL

12,5%

Il sapore oltre il sapere

TUTTO SULL’ETICHETTA

METODO

Metodo Classico

UVE

Arneis

PROVENIENZA

Italia, Piemonte

FORMATO

0,75l

ABBINAMENTI

Pesce, tutto pasto

QUANDO

Cena tra amici

SERVIZIO

10/12 °C

CONSUMO IDEALE

2021/2024

IL VINO

Nato nel 1985 e dedicato a Giovanni Negro, pioniere dell’Arneis secco. Un Metodo Classico storicamente di altissimo livello, che non smette mai di stupire nonostante il passaggio delle vendemmie.

Perlage fine e persistente. Colore giallo paglierino intenso. Naso elegante di fiori secchi e crosta di pane leggermente tostata. Al palato ha una spuma croccante e cremosa, mai aggressiva. Ricorda la pera e la mela renetta.
Retrogusto di lievito, morbido, minerale, leggermente amarognolo.

LA CANTINA

L’estratto di un registro catastale rinvenuto negli archivi del comune di Monteu Roero offre una testimonianza degli oltre 3 secoli di storia che legano la famiglia Negro alle terre del Roero.
Da esso si evince che nel 1670 “Giovanni Dominico Negro, figlio di Audino” era proprietario, nella stessa zona in cui oggi si trova il podere Perdaudin con i suoi prestigiosi vigneti, di una casa con forno, aia, cantina e filari di viti.

L’azienda lavora dal 1670 per valorizzare i vitigni autoctoni della zona del Roero.

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