Il sapore oltre il sapere
TUTTO SULL’ETICHETTA
METODO
Acciaio
UVE
Aromatta
PROVENIENZA
Italia, Trentino
FORMATO
0,75l
ABBINAMENTI
Asparago bianco di Zambana
QUANDO
Aperitivo
SERVIZIO
8/10 °C
CONSUMO IDEALE
2023/2025
IL VINO
A base di uve Aromatta, varietà resistente alle malattie funginee, è un vino ricchissimo di profumi, proprio come suggerisce già il nome. Ricorda i grandi aromatici come Moscato e Traminer con le sue note di mille fiori, frutta a polpa gialla e bianca, erbe aromatiche e miele di zagara. Al palato è secco e fresco, certamente adatto al sorso spensierato visto anche il tenore alcolico molto leggero.
LA CANTINA
Per Silvano Clementi l’uso della chimica in agricoltura è un paradosso ambientale: ll settore secondario non può sostenere il settore primario come le pratiche chimiche non possono sostenere la fertilità della terra. Tale paradosso per Silvano vuole essere la mission per offrire al consumatore la possibilità di istruire il proprio palato ad una nuova, ma antica, sensazione di naturalità.
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