Blanc de Noir

Claudio Cipressi
Vino Spumante di Qualita' - Nature

€67,00

2 disponibili

CATEGORIA

TIPOLOGIA

Spumante

ANNATA

2017

ALCOOL

12,5%

Il sapore oltre il sapere

TUTTO SULL’ETICHETTA

METODO

Metodo Classico

UVE

Tintilia del Molise

PROVENIENZA

Italia, Molise

FORMATO

0,75l

ABBINAMENTI

Tartare, Risotti

QUANDO

Occasioni di riguardo

SERVIZIO

6/8°

CONSUMO IDEALE

2021/2035

IL VINO

Il Blanc de Noir di Claudio Cipressi è uno di quei prodotti che riescono a lasciare il segno. Un segno che rimane impresso nel ricordo, perché l’assaggio muove le corde emotive più profonde, quelle che legano il cuore alle esperienze più belle della vita.

Cernita di ogni singolo grappolo, pressatura soffice e decantazione del mosto fiore per 48 ore a temperatura controllata.

Il colore è un bianco perla

Al naso immediate note di frutta tropicale e fiori bianchi freschi, la mandorla in confetto e lo zucchero a velo.

Al palato la spuma è croccante, ma allo stesso tempo delicata e avvolgente. Perfetta la corrispondenza gusto-olfattiva. Freschezza e sapidità lasciano presagire la lunghissima vita a venire. Molto persistente. 

LA CANTINA

Se per Hemingway il vino è uno dei maggiori segni di civiltà, per Claudio Cipressi è il segno distintivo per valorizzare la terra in cui è nato, il Molise. È per questo che Claudio, con l’entusiasmo e la convinzione delle cose nuove, coltiva ogni giorno circa quindici ettari vitati con piante autoctone: Tintilia del Molise, Montepulciano, Falanghina e  Trebbiano.

“La prima luce dell’alba, le piogge della primavera, i momenti
in cui avrei detto basta, ogni piccolo sorriso, la potenza degli
elementi e la quiete dopo la tempesta. In ogni bottiglia c’è una storia che nasce da lontano.”