CAMPO DEL GUARDIANO

Palazzone
PROCANICO, GRECHETTO, VERDELLO E MALVASIA

€26,00

CATEGORIA

ANNATA

2018

ALCOOL

13,5%

Il sapore oltre il sapere

TUTTO SULL’ETICHETTA

METODO

Acciaio

UVE

Procanico, Grechetto, Verdello e Malvasia

PROVENIENZA

Italia, Umbria

FORMATO

0,75l

ABBINAMENTI

Pesce, Carni bianche

QUANDO

Cena tra amici

SERVIZIO

6/8°C

CONSUMO IDEALE

2023/2035

IL VINO

Dal più bell’appezzamento dei vigneti aziendali, chiamato da generazioni di contadini “Campo del Guardiano”, nasce questa selezione di Orvieto Classico Superiore, che si affina per circa 18 mesi in bottiglie coricate in una cavità nel tufo sotto un bosco di castagni.
La complessità degli aromi e la freschezza del frutto restano intatti con il passare degli anni, dimostrando la sua sorprendente capacità di invecchiamento.

Il colore paglierino intenso con nitida nota verde; presenta il naso di notevole profondità e raffinatezza, ricercato e continuo; in bocca è setoso, la fibra si allunga sorretta da una struttura piena, vibrante e persistente.

LA CANTINA

A partire dagli anni ’80, sotto la guida aziendale di  Giovanni Dubini, Palazzone inizia un percorso fatto di piccole vinificazioni e imbottigliamenti, esperienze necessarie per arrivare nel 1988 alla costruzione della cantina. Nasce così una delle realtà più significative di tutta l’Umbria.

“Rispettiamo la tradizione del vino Orvieto nella composizione dell’uvaggio lasciando che Grechetto, più immediato e fragrante, e Procanico, più serio e minerale, affermino la loro personalità. Amiamo l’idea che possa nascere il profilo di un bianco dell’Italia centrale: leggiadro ma incisivo, mediterraneo e al tempo stesso dotato di una fibra serrata.”