Chaudelune

Cave Mont Blanc
Blan de Morgex et de la Salle Doc - Vendemmia Tardiva

45,00

2 disponibili

CATEGORIA

,

TIPOLOGIA

Bianco

ANNATA

2021

ALCOOL

13%

Il sapore oltre il sapere

TUTTO SULL’ETICHETTA

METODO

Icewine

UVE

Prie Blanc

PROVENIENZA

Italia, Valle d’Aosta

FORMATO

0,50l

ABBINAMENTI

Formaggi Erborinati, Cannolo Siciliano

QUANDO

Per tornare in pace con il mondo

SERVIZIO

12/14 °C

CONSUMO IDEALE

2023/2027

IL VINO

Brillanti riflessi oro zecchino sembrano ricordare il crogiolo che lo ha forgiato. Il bouquet olfattivo sussurra i legni utilizzati per l’affinamento che lo hanno contenuto: le doghe piegate dall’acqua e solo parzialmente dalla leggera tostatura. Profumi di mediterraneo, dicevamo, dove il pomodoro concentrato, lo zenzero candito, il cappero in salamoia, sono le potenti note di soprano sostenute da un clamoroso coro di erbe aromatiche e officinali.

E poi l’assaggio… da bere o forse più da mordere. Tutto il travaglio, le cure, la fatica, l’attesa, la speranza… In una parola, l’umanità che ha portato dei grappoli gelati in cantina e li ha trasformati in qualcosa di più, è qui che si percepisce: bagnando le labbra nella meraviglia. Un vino da dessert certamente, ma è il sale il vero protagonista. Lo è sempre, quando si è al cospetto di un grande vino dolce. Per approfondimenti leggi il nostro articolo

LA CANTINA

Ai piedi del Monte Bianco, le persone di Cave Mont Blanc custodiscono il segreto dei vigneti più alti d’Europa. La costante dedizione valorizza il territorio restando fedele a ciò che in queste montagne la natura offre. Il vitigno autoctono, l’uomo e il suo rapporto con la terra spesso difficile, ma profondamente presente, fanno di questo vino la poesia capace di raccontare il terroir. Realtà alpina, fatta di roccia, di acque pure e di gelo d’inverno. Terra di montagna in cui nella stagione calda, profumi dolci e fruttati invadono l’aria. Profumi, sfumature, sapori e caratteri, sono racchiusi in questi vini che sorseggiati, raccontano la tenacia, la cultura, la tradizione e l’identità della terra ai piedi del Monte Bianco. Valori che l’ azienda si pone l’obbiettivo di interpretare con passione ed eleganza.

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