Il sapore oltre il sapere
TUTTO SULL’ETICHETTA
METODO
Acciaio
UVE
Nero di Troia
PROVENIENZA
Italia, Puglia
FORMATO
0,75l
ABBINAMENTI
Purea di fave e cicoria ripassata
QUANDO
Cena tra amici
SERVIZIO
14/16 °C
CONSUMO IDEALE
2023/2030
IL VINO
Vino rosso realizzato con uve Nero di Troia, un vitigno che in passato veniva impiegato come uva da taglio per equilibrare Primitivo, Montepulciano o Negroamaro.
Giuseppe invece, da oltre 15 anni, ha voluto sperimentare la sua vinificazione in purezza.
Il colore è rosso rubino brillante. Al naso spiccano gli aromi tipici del vitigno: la fragolina e i piccoli frutti rossi, che pian piano lasciano spazio alle note speziate di chiodi di garofano e agli sbuffi minerali.
Il sorso è pieno, con la freschezza e il tannino vellutato che sostengono la grande avvolgenza, per un finale lungo e persistente.
LA CANTINA
Ci troviamo in Puglia nella zona della Daunia, Agro di Cerignola – Borgo Tre Santi. Giuseppe Marrano, decide nel 2007 di cimentarsi nella realizzazione delle sue splendide etichette, recuperando il vecchio podere ereditato da suo nonno.
Così, quasi 20 anni fa, è iniziata la sua avventura nel mondo del vino, che Giuseppe porta avanti avendo come baluardi tradizione e rispetto per la terra. Tutti i suoi vini, infatti, vengono realizzati favorendo un’agricoltura biologica, che cioè sfrutta la naturale fertilità del suolo, riducendo a zero l’intervento di pesticidi e fitofarmaci e promuovendo la biodiversità delle specie vegetali presenti in azienda.
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