Giovin Re

Michele Satta
Toscana Igt

€38,00

Esaurito

CATEGORIA

TIPOLOGIA

Bianco

ANNATA

2018

ALCOOL

13,5%

Il sapore oltre il sapere

TUTTO SULL’ETICHETTA

METODO

Barrique e Cemento

UVE

Viogner

PROVENIENZA

Italia, Toscana

FORMATO

0,75l

ABBINAMENTI

Pollo al curry, Risotto allo zafferano

QUANDO

Cena tra amici

SERVIZIO

10/12 °C

CONSUMO IDEALE

2021/2036

IL VINO

Vino nato da un’improvvisa intuizione (è stato assaggiando l’uva in vendemmia e trovandone straordinaria la ricchezza aromatica che Michele Satta ha deciso di vinificare questo Viognier in purezza), il Giovin Re conferma anno dopo anno il suo valore.

Il mosto fermenta per metà in barriques riasciate e per metà in cemento dove sosta fino a Marzo prima di essere imbottigliato senza alcuna chiarifica. In vendita dopo altri 12 mesi, raggiunge la piena espressione nei due anni seguenti. Si esalta accompagnando piatti di forte personalità, sapidi e speziati.

Giallo oro intenso, colpisce al naso la spaziatura, le note minerali e lo zafferano, oltre alla frutta a polpa gialla, in particolare l’albicocca. Nelle annate più evolute compaiono note di nocciola tostata. Al palato è di grande eleganza, perfettamente bilanciate le sensazioni morbide con freschezza e sapidità, ottima la corrispondenza con i profumi, per un finale persistente che fa desiderare  un nuovo assaggio.

LA CANTINA

L’Azienda nasce nel 1983, anno precedente alla fondazione della Doc di Bolgheri che vede infatti Michele Satta tra i suoi primi protagonisti. Sicuramente in controtendenza, ha guadagnato la reputazione di un produttore originale a Bolgheri, ma anche di esploratore. Michele è stato il primo a portare in questa terra uve come Syrah, Teroldego, Viognier, a vinificare Vermentino e Sangiovese in purezza.

Ciò che più gli  sta a cuore , è esprimere l’unicità di questo affascinante prodotto che nasce da un territorio ben preciso, da un vigneto ben preciso e da un uomo che si mette in relazione con essi.

Nell’azienda, a conduzione familiare con dimensionamento stabile di 23 ettari, produce attualmente 150.000 bottiglie ottenute tutte da uva di produzione propria.