Macchiarossa

CLAUDIO CIPRESSI
TINTILIA DEL MOLISE DOP

€24,00

Esaurito

CATEGORIA

TIPOLOGIA

Rosso

ANNATA

2016

ALCOOL

14,5%

Il sapore oltre il sapere

TUTTO SULL’ETICHETTA

METODO

36 mesi in acciaio

UVE

Tintilia

PROVENIENZA

Italia, Molise

FORMATO

0,75l

ABBINAMENTI

Zuppe di legumi, Arrosti, Formaggi 

QUANDO

Cena tra amici

SERVIZIO

14/16 °C

CONSUMO IDEALE

2021/2030

IL VINO

Si presenta di colore rosso con riflessi tendenti al granato dai riflessi brillanti.
Al naso prevalgono note balsamiche e speziate.
In Bocca è morbido, rotondo ed avvolgente. La vendemmia avviene durante prima metà di ottobre, quando anche i vinaccioli, che Claudio Cipressi utilizza durante la vinificazione come antiossidanti, sono maturi. La raccolta delle uve è manuale in cassetta.
La vinificazione viene compiuta dopo una accurata cernita dei grappoli. Il mosto rimane così a macerare per minimo 12 giorni senza mai superare i 25/28° C.
La maturazione necessita di almeno 36 mesi in acciaio più altri 6 in bottiglia.

 

LA CANTINA

Se per Hemingway il vino è uno dei maggiori segni di civiltà, per Claudio Cipressi è il segno distintivo per valorizzare la terra in cui è nato, il Molise. È per questo che Claudio, con l’entusiasmo e la convinzione delle cose nuove, coltiva ogni giorno circa quindici ettari vitati con piante autoctone: Tintilia del Molise, Montepulciano, Falanghina e  Trebbiano.

“La prima luce dell’alba, le piogge della primavera, i momenti
in cui avrei detto basta, ogni piccolo sorriso, la potenza degli
elementi e la quiete dopo la tempesta. In ogni bottiglia c’è una storia che nasce da lontano.”

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