MANZANILLA CHARITO

EMILIO HIDALGO
OSSIDATIVO

25,00

8 disponibili

CATEGORIA

TIPOLOGIA

Bianco

ANNATA

-

ALCOOL

15°

Il sapore oltre il sapere

TUTTO SULL’ETICHETTA

METODO

botte scolma

UVE

Palomino fino

PROVENIENZA

Andalusia, Spagna

FORMATO

0,75l

ABBINAMENTI

QUANDO

Aperitivo con amici

SERVIZIO

8/12 °C

CONSUMO IDEALE

2024/2060

IL VINO

Dalla soleggiata Andalusia, nella zona di Sanlúcar de Barrameda, nasce lo Sherry Manzanilla Charito di Emilio Hidalgo, un vino in stile ossidativo ottenuto grazie all’azione dei lieviti flor che racchiude in sé il fascino e la tradizione della regione. Prodotto esclusivamente da uve Palomino Fino, questo elisir dorato riposa per almeno 5 anni in botti di legno, acquisendo un carattere complesso e raffinato. Versando un calice di Sherry Manzanilla Charito, si viene avvolti da un bouquet inebriante che spazia dai fiori di camomilla alle note fruttate di mela e fico fresco, cui seguono scorza di arancia e datteri. Al palato si rivela secco e leggiadro, mineralità e delicata sapidità, appannaggio del microclima e della vicinanza al mare delle cantine, sono protagoniste offrendo un gusto armonioso e un finale dalla lunga persistenza.

LA CANTINA

La Bodega Emilio Hidalgo è tra le più rinomate di Jerez, la città andalusa celebre per i suoi straordinari vini. Fondata nella seconda metà del XIX secolo dalla famiglia Hidalgo, la cantina ha iniziato coltivando vigneti di proprietà e producendo vino. Già agli inizi del ‘900, il marchio Hidalgo era noto a livello internazionale, con un ufficio commerciale a Londra. Oggi, la cantina è presente sui principali mercati mondiali, mantenendo un approccio artigianale sotto la gestione della quinta generazione della famiglia. La zona di produzione dei vini di Jerez, situata tra l’Atlantico e i fiumi Guadalquivir e Guadalete, ha origini antiche che risalgono ai Fenici e ai Romani. I terreni, chiamati albariza, sono ricchi di calcio e trattengono l’umidità, ideali per la viticoltura anche in periodi di siccità. La cantina Emilio Hidalgo, con la sua struttura tipica delle bodegas andaluse, offre condizioni ottimali per l’affinamento dei vini grazie a una perfetta ventilazione e alle spesse mura che garantiscono l’isolamento termico. I vini vengono invecchiati con il Metodo Solera, simbolo di tradizione e qualità.

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