Il sapore oltre il sapere
TUTTO SULL’ETICHETTA
METODO
Acciaio
UVE
Timorasso
PROVENIENZA
Italia, Piemonte
FORMATO
0,75l
ABBINAMENTI
Formaggi
QUANDO
Occasioni speciali
SERVIZIO
8/10 °C
CONSUMO IDEALE
2023/2033
IL VINO
Questo vino è prodotto esclusivamente da uve Tomorasso coltivate nelle colline appenniniche e preappenniniche della marca obertenga; con la fillossera ha rischiato l’estinzione, ora sta riconquistando le antiche posizioni.
“Montecitorio” nasce da una macerazione a freddo di circa 40/45 ore, con successiva fermentazione per circa 12 mesi in vasche di acciaio inossidabile e periodici “batonnage” delle fecce per circa 12 mesi. Dopo circa 14 mesi dalla vendemmia viene messo in bottiglia.
Un grande vino bianco da invecchiamento che regala emozioni.
LA CANTINA
Vigneti Massa è una cantina a conduzione familiare, fondata dagli antenati Massa nel 1879. Oggi vanta un proprietà di 23 ettari sulle colline di Monleale, a circa 300 metri di altitudine, dove sono coltivati i vitigni più tipici del territorio, ma soprattutto il vitigno autoctono a bacca bianca, in passato sottovalutato ed ora riscoperto, proprio grazie ad un grande lavoro di Walter Massa: il Timorasso.
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