IL VINO
Pochissime le bottiglie prodotte da David Landini, circa 3.000.
Al calice si presenta di un meraviglioso color rubino.
Il bouquet olfattivo è ampio, con note di frutti rossi e fiori che cedono il passo, dopo qualche oscillazione del calice, ai sentori di macchia mediterranea, con un bel parterre di erbe aromatiche. Al palato è goloso e franco, colpisce il tannino setoso ed estremamente elegante, che accompagna perfettamente la salivazione indotta dai sali minerali. Ottima corrispondenza gusto-olfattiva, sembra a tratti di mangiare le ciliegie.
Questo vino sa trasmettere tutta la sua levatura traducendola in una estrema facilità di beva: nonostante l’enorme ricchezza, non stanca mai.
Dal carattere generoso, è capace di donare tanta gioia.
Da abbinare alla compagnia di persone care, ma sta molto bene anche con salumi e formaggi di media stagionatura. Perfetto con l’agnello porchettato.
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LA CANTINA
Il Viaggio di Landò parla di passione, di sinergie, di amicizie e di sogni realizzati e racconta il viaggio di David Landini, agronomo ed enologo, alla ricerca di antichi vigneti per produrre vini in modo naturale e farli essere specchio fedele del territorio, del clima e dell’uvaggio.
Progetto di recentissima iniziativa, la prima annata è proprio la 2020, David Landini reinterpreta saperi antichi mettendo in campo tutta la sua passione e la sua grande esperienza.
IL RAGÙ
Specialità a base di carne bovina con pepe prodotto dalla Fiaschetteria da Burde.
Contiene carne di manzo, vino rosso, olio EVO, amido di mais, sale, pepe nero.
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