Vecchio Samperi
Marco De Bartoli
Metodo Perpetuo
€55,00
2 disponibili
Il sapere oltre il sapore
TUTTO SULL’ETICHETTA
METODO

Perpetuo
UVE

Grillo
PROVENIENZA

Italia, Sicilia
FORMATO

0,75l
ABBINAMENTI

Formaggi erborinati, bottarga, ostriche
QUANDO

Occasioni speciali
SERVIZIO

Calibrare la temperatura in base al momento del pasto: freddo all’aperitivo, a salire proseguendo.
CONSUMO IDEALE

2021/2070
IL VINO
Per la produzione del Vecchio Samperi viene utilizzato un sistema di “travasi” di piccole parti di vino di fresca produzione in botti con vini già invecchiati. Viene quindi nobilitato l’antico metodo di affinamento del vino in botti di rovere, conosciuto come in perpetuum (simile al sistema Solera).
Il colore tende all’ ambrato. Al naso colpiscono immediatamente le meravigliose note ossidative, sostenute da profumi dolci e avvolgenti di dattero, agrumi caramellati, spezie e sbuffi minerali. L’ingresso al palato è un’esplosione di sapori che si legano al personale ricordo di eventi lieti. Secco, sapido e fresco, nel suo lato arrogante, ma allo stesso tempo è anche avvolgente e morbido e seducente. Non è possibile resistere al successivo assaggio. Non smette mai di sussurrare nuovi aspetti di sé, per una conoscenza sorprendentemente infinita. Difficilissimo evitare di concedersi un’altro bicchiere. E poi un’altro ancora…
LA CANTINA
“L’azienda è a dodici chilometri da Marsala, in quella terra di Sicilia che è grande in ogni sua manifestazione, nel bene e nel male; terra dura di uomini duri, di famiglie assestate sul territorio. Marco De Bartoli ha i segni guasconi della volontà di vincere su tutti i fronti e ha vinto, con la tenace, caparbia convinzione di essere nel giusto, e per dimostrarlo parla molto come si usa in Sicilia, non per raccontarsi, ma per permettermi di bere: è lì la sua prova più grande.” L. VERONELLI.
Dopo la sua morte, i figli Renato, Sebastiano e Josephine (Gipi), portano egregiamente avanti l’azienda nel suo ricordo. Il ricordo di un grande uomo che ha cambiato il volto del Marsala, della Sicilia, e dell’Italia.
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