Zero Infinito

Pojer & Sandri
Metodo Ancestrale

18,00

2 disponibili

ANNATA

2018

ALCOOL

12%

Il sapore oltre il sapere

TUTTO SULL’ETICHETTA

METODO

Ancestrale

UVE

Solaris

PROVENIENZA

Italia, Trentino

FORMATO

0,75l

ABBINAMENTI

Antipasti, Salumi

QUANDO

Cena tra amici

SERVIZIO

6/8 °C

CONSUMO IDEALE

2021/2023

IL VINO

Un vino ancestrale a ZERO impatto chimico: ZERO in campagna e ZERO in cantina. Il risultato di ottant’anni di lavoro di ricerca (Francia-Russia-Germania) e trentanove vendemmie in cantina a Faedo per arrivare alla purezza… il frutto della vite trasformato in vino, senza aggiunta esogena.

Vino bianco frizzante col fondo, dal colore giallo paglierino. Profumo leggermente aromatico, floreale. Fiori di sambuco, fiori di montagna, fruttato: mela Golden, pera, albicocca, pesca, note fresche topicali.
Al gusto: succoso, fragrante, fresco.
Gli aromi percepiti al naso danzano in bocca. Dissetante, aperitivo ideale da bere in compagnia.
Da accompagnare con antipasti a base di salumi.

Per approfondimenti su questa etichetta puoi consultare il nostro articolo

LA CANTINA

1975, due giovani, due ettari, poche risorse, qualche idea, molto coraggio, un sogno: produrre vino di gran pregio dai vigneti posti tra la Valle dell’Adige e la Valle di Cembra, precisamente sulla collina di Faedo, collina che a detta di molti possedeva una ridotta vocazione vitata. Arrivando un giorno ad un vino dove la chimica non è ammessa, dove tutto deve seguire un filo logico verso la purezza, la purezza assoluta.

Oggi il sogno di Mario Pojer e Fiorentino Sandri si è trasformato in realtà. Ed è anzi andato ben oltre ogni più rosea aspettativa.

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